Vaiana es una película Disney preciosa, donde nos cuentan cómo, una adolescente, se embarca en una aventura para convencer a un semidiós que devuelva lo que robó y así poder salvar su aldea. Entre medias, nos enseñarán importantes valores, cantaremos y ¡conoceremos los ingredientes de la zona para realizar nuestras recetas inspiradas en Vaiana!

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RECETAS INSPIRADAS EN VAIANA

La historia contiene muchos elementos de la mitología polinesia y, para hacer algunas recetas, queremos inspirarnos en la cocina de allí, basada en ingredientes que se generan en las propias islas: mariscos, pescados, pollos (como Heihei) y cerdos, además de arroz y frutas tropicales.

Estas recetas también nos pueden servir para ambientar comidas y fiestas basadas en Lilo y Stitch, que transcurre en Hawaii, donde nos encontramos con una niña, Lilo, que se encuentra un extraño ser, el experimento extraterrestre ilegal 626, al que decide llamar Stitch. Ambos deberán encontrar la manera de resolver sus problemas, sin meterse en más líos.

ARROZ FRITO CON PIÑA

INGREDIENTES

  • 250 g de Arroz Jasmín
  • 100 Leche de coco
  • 300 ml de Agua
  • 1 pizca de sal
  • Aceite (Recomendable de coco)
  • Pimiento (si os gusta el picante, recomiendo el Habanero)
  • Pimienta negra
  • Jengibre molido
  • Tomillo
  • Media Piña
  • 2 Lima
  • 2 cucharadas de Salsa de soja
  • Cilantro
  • 8 langostinos cocidos

PREPARACIÓN

Vaciamos la mitad de la piña y reservamos la cascara y los trozos, que cortaremos en pequeños dados, sin el tronco.

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Cocemos el arroz con el agua y la leche de coco. Lo dejaremos tapado y lo pondremos a cocer después de que hierva el agua, a fuego bajo. Lo escurrimos y dejamos enfriar.

Pelamos los langostinos, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta. Añadimos los trozos de piña y el pimiento muy troceado. Especiamos con la sal, tomillo, salsa de soja, pimienta, jengibre, el jugo de lima, y  añadimos el arroz. Dejamos cocer a fuego bajo, hasta que parte del liquido ha sido absorbido.

Y para terminar, lo servimos en la piña que hemos vaciado antes. Quedara un plato muy original, biodegradable, y que nos trasportara a la playa. Es, además, un plato muy aromático. Para decorarlo, podemos añadir hojitas de cilantro y ralladura de lima.

POKE BOWL

INGREDIENTES

  • Mix de Algas de ensalada, tipo wakame
  • Alga Nori
  • 1 lomo de atún (calcular 1 o medio por persona)
  • Habitas o Edamame
  • Zanahoria rallada
  • Col morada rallada
  • Rodajas de Pepino
  • Semillas de Sésamo blanco o negro, o una mezcla
  • Arroz de sushi (que ya preparamos en el artículo de Sushi Go)
  • Pimienta rosa
  • Pimienta negra
  • Media Cebolla dulce
  • 20 ml de salsa de soja
  • 1 cebolleta cortada muy fina

recetas hawaianas

PREPARACIÓN

Poke, significa en Hawaiano, algo así como cortar en trozos. Se suele referir al pescado y el pescado más usado en la zona es el atún. En esta receta podemos cambiar el atún por salmón, pero perdemos un poco más de la esencia del plato.

Realmente vamos a preparar una versión, ya que algunos ingredientes, como el atún de aleta amarilla o las nueces Kukui, son difíciles de conseguir en nuestros supermercados. Pero eso sería para hacer la versión mas tradicional, y hoy en día hasta en Hawaii las posibilidades de los poke bolws son infinitas. ¡Vamos a preparar una muy alegre!

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Cortamos el atún en dados y lo marinamos 10 minutos con las semillas de sésamo, la salsa de soja, la pimienta roja y la cebolleta.

Para las ensaladas de algas, suele bastar con rehidratar y sazonar al gusto, pero podéis añadirle lo mismo que al atún. Mirad las instrucciones que suelen traer.

Para el edamame basta con hervir agua, añadir sal a gusto, las vainas y esperar 4 minutos. Para este plato retiraremos las vainas, esta vez solo queremos las habitas de soja. Aunque ya sabéis que se suele comer presentándolo en su vaina.

Ponemos al fondo el arroz de sushi, vamos colocando por zonas nuestros ingredientes, el pepino, la col, la cebolla todo intentado que este finamente cortado en bastones, o rodajas.

Se puede añadir, mango, aguacate, brotes, rabanitos… vamos a intentar salirnos un poco de lo típico que echaríamos a una ensalada como lechuga o tomates, aunque también podríamos, ya que en el fondo es una ensalada de atún que se come con arroz.

Al final, logramos un plato lleno de color.

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COCO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 tableta de chocolate negro
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • Molde Media esfera.

PREPARACIÓN

Vamos a volver a usar el molde que utilizamos para hacer las Pokeballs de Recetas e ideas para un cumpleaños Pokémon y de Esferas de chocolate rosa de Kirby.

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En primer lugar, derretimos el chocolate negro al baño maría y seguidamente bañamos el molde con él.

Una vez que estén frías, derretiremos el chocolate blanco y lo verteremos en el molde donde tenemos el chocolate negro. Así, una vez que esté frío y lo desmontemos, nos quedará negro por fuera y blanco por dentro, como un coco auténtico.

Ahora, con una brocha de cocinar pintaremos con chocolate con leche el exterior, para darle el aspecto del pelo de los cocos.

A continuación, podemos unir dos medias esferas, para eso basta tocar muy rápidamente el borde con una superficie caliente (mejor que lo hagan los mayores). Entonces, juntando las dos partes, se pegaran al enfriarse. Si queremos hacerle los tres agujeros característicos, una persona adulta, tiene que calentar una boquilla de repostería y con cuidado clavarla en el chocolate tres veces.

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Otra opción, sería usar solo una mitad, pudiendo presentar frutas o helado en los cocos. O romperlo y comer entre todos un trozo de chocolate. Se puede teñir chocolate blanco de verde, dibujar con él hojas de palmera, romper galletas para tener una dulce arena y decorar una tarta de un modo muy veraniego.

Y ya estamos preparadas para crear nuestro pequeño Luau en casa y disfrutar de una ambientación isleña para ver Vaiana.

¡Aloha!

 

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