Recetas de película, el libro de recetas Disney [Reseña y receta]

Hoy traemos otro libro de recetas de Thibaud Villanova, autor del libro de recetas Gastrono Geek y de Star Wars a la carta: Recetas de película, con 40 recetas inspiradas en las obras de Disney.

RECETAS DE PELÍCULA, EL LIBRO

• Nombre: Recetas de Película
• Dificultad: tiene tres niveles pero, para cocinar con niños y niñas, diremos que predomina la dificultad media.
• Editorial: Hachette Heroes
• Autor: Thibaud Villanova
• Precio: 23,75 en vuestra librería de cabecera u online

Los libros de Thibaud Villanova se caracterizan por ser de estilo alta cocina e inspirados en los principales temas de la cultura pop, como Star Wars, Harry Potter, series de televisión o videojuegos. Al ser de estilo gourmet, a veces, es difícil encontrar algunos ingredientes como okras, queso Boursin, zumaque o nos piden ingredientes que no solemos tener. Recomendación: mirar muy bien la lista de ingredientes, pero sin miedo, ya que hay muchas recetas sin ninguna complicación en ese sentido.

QUÉ ENCONTRAMOS EN EL LIBRO

Es un libro con un diseño muy cuidado, con fotografías que ocupan una hoja o dos, que incluye un herbario y donde la mayoría de las recetas son para 4 personas. Nos informan del tiempo de preparación, con un párrafo para explicarnos que relación hay entre ese plato y la película. También encontramos varias páginas con trucos y recetas básicas. Es un regalo perfecto para los fans de Disney que les gusta cocinar.

Con este recetario nos sumergiremos en las recetas favoritas de las princesas Disney como Mulan, Cenicienta, La Bella Durmiente, Blancanieves, Tiana y demás. De ahí, pasamos al capítulo de Recetas del viejo continente, donde encontramos a Pinocho, los Aristogatos, 101 Dálmatas, Robin Hood, Merlín el Encantador, Ratatouille… Y llegaremos a Recetas del mundo, de la mano de Aladdín, Big hero 6, Coco, Toy Story, Los Increíbles y más. Para terminar, viajamos a El país de las maravillas y otros lugares fantásticos en compañía de Alicia, Monstruos S.A., El libro de la selva, Frozen, Winnie the Pooh y Zootropolis entre otros.

Nosotras hemos preparado, por ahora, los tamales de la abuelita, de pollo marinado, inspirados en Coco. También nos animamos con las alitas de la Tía Cass, de Big Hero 6, el asado del Banquete de Kay, de Merlín el Encantador, y la cena de enamorados: Espaguetis con albóndigas de la Dama y el Vagabundo.

Y ahora, vamos a preparar juntas El Maíz del nuevo mundo, una receta basada en Pocahontas

MAZORCA DE MAÍZ ASADA Y SIROPE DE ARCE

INGREDIENTES

• 4 mazorcas de maíz fresco
• 8 lonchas extrafinas de magret de pato ahumado
• Sirope de arce

PREPARACIÓN

Me sorprendió que fuera bastante fácil encontrar en una gran superficie, de origen francés, el magret, que es la pechuga del pato cebado. Aun así, podemos sustituirlo por un embutido de pavo o jamón. Hoy en día el sirope de arce es bastante fácil de encontrar, también en grandes superficies, pero podríamos sustituirlo por miel ya que es algo caro. Hay que tener en cuenta, eso sí, que la miel tiene otros matices y es más consistente, así que seria mejor usar menos cantidad.

La receta es sencilla: mientras precalentamos el horno a 180º C, en una olla hervimos las mazorcas durante 10 minutos en agua con sal. Les podemos retirar las hojas o echarlas para atrás y anudarlas.

Las secamos y envolvemos con las lochas de magret, podemos ayudarnos con unos palillos para sujetarlas. No hace falta cubrirlas enteras, es para crear un contraste de dulce y salado. A continuación, con un pincel, las pintamos con el sirope de Arce, algo que seguro les gusta mucho hacerlo a los peques de la casa.

Ahora, las llevaremos al horno, ya caliente, durante 15 minutos. Y será el turno de los mayores: les damos la vuelta cada 5 minutos, pintándolas de nuevo para que se empapen bien.

Y ya solo queda disfrutar de nuestras recetas de películas. ¡Y vivieron felices y comieron perdices (o mazorcas de maíz)!