Recetas frikis fresquitas especial verano

Igual que en los animes, aquí también tenemos un especial verano donde, en lugar de mandar a nuestros protagonistas a la playa, preparamos platos fresquitos para el verano.

Y es que recetas frikis fresquitas para el verano ha  sido el tema más votado según nuestras/os tippers este mes en nuestro Tipeee.

¿Y qué podemos hacer este verano? Pues podemos visitar Fondo de Bikini, para refrescarnos y tomar una de las famosas Cangreburger. O disfrutar de un divertido verano en Italia junto a los protagonistas de Luca, o ir a un concierto en las playas de Cancún junto a Coco.

BOB ESPONJA

CANGREBURGUER

INGREDIENTES

Por persona

• Pan de hamburguesa con semillas de sésamo
• 1 rodaja de cebolla morada
• 2 rodajas de pepinillo
• 1 hoja de lechuga
• 1 loncha de queso cheddar
• 1 hamburguesa vegetariana
• 2 rodajas de tomate
• Ingrediente secreto * -En realidad, como es un secreto, no podemos decir(¡ES AMOR!)lo.
• Kétchup
• Mostaza

PREPARACIÓN

Hacemos a la plancha la hamburguesa, que quede muy bien hecha. Decimos que hay que usar una hamburguesa vegetariana porque el creador de la serie dijo que es una hamburguesa vegana.

El orden a la hora de montar una cangreburguer es muy importante: Pan, Cangrejo, Mostaza, Pepinillos, Cebolla, Lechuga, Tomate y finalmente pan.

Cuando coloquemos los pepinillos lo mejor es contarles un cuento corto. Aquí podéis  encontrar algunas ideas. Y el kétchup solo se puede colocar dibujando con él una gran sonrisa, claro.

ENSALADA DE DON CANGREJO

INGREDIENTES

Vamos a preparar una ensalada para 4 personas:

• 16 palitos de cangrejo, es decir, de surimi.
• 3 rodajas de piña
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de kétchup
• Opcional: 6 colas de langostinos cocidos

PREPARACIÓN

Esta ensalada de cangrejo, en realidad, no lleva cangrejo, ya que estos palitos son de pescado blanco y no llevan cangrejo.

Es tan sencilla como picarlo todo y mezclarlo con las salsas.

REFRESCO DE PIÑA Y NARANJA

INGREDIENTES

Por persona

• 25 ml de zumo de naranja
• 25 ml de zumo de piña
• 100 ml de agua con gas
• Jugo de media lima
• Opcional Azúcar
• Rodajas de fruta para decorar

PREPARACIÓN

Fácil, lo mezclamos todo.

A La hora de presentar una bebida, da la sensación que solo las bebidas con alcohol pueden tener glamour, pero nada más lejos de la realidad. Es genial y muy divertido preparar cualquiera de un modo especial.

Un vaso especial, nosotras tenemos estos simpáticos vasos estilo Tiki una sombrilla, una brocheta con trozos de piña, unas rodajas de limón y un poco de apio. Hay muchas maneras de convertir una bebida en algo sorprendente.

COCO

GUACAMOLE DE LA ABUELA DE COCO

INGREDIENTES

Vamos a ver los ingredientes para 4 personas

• 8 aguacates maduros
• 2 tomates medianos
• Jugo de 1 lima
• Manojo de cilantro
• Sal
• Media cebolla
• Opcional chile serrano, o un jalapeño en conserva

PREPARACIÓN

Cortamos a la mitad los aguacates, dividimos y retiramos la semilla. Con una cuchara separamos la carne de la cascara. Bañamos con el jugo de la lima. Con un tenedor aplastamos y cortamos con las manos el cilantro, lo añadimos. Picamos la cebolla, el tomate, y si queremos que pique un poco, el chile. Salamos.

El orden es importante, para que el aguacate no se oxide mucho. Servimos con triángulos de maíz, es decir, nachos.

AGUACATE RELLENO

INGREDIENTES

De nuevo, hacemos esta receta para 4 personas

• 2 aguacates
• 8 colas de langostinos cocidos
• Jugo de una lima
• Manojo de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un poco de wasabi
• 2 cucharadas de mayonesa.

PREPARACIÓN

Igual que con el guacamole, separamos la carne de las cascaras pero conservamos estas, ya que las vamos a usar de fuentes.

Picamos los ingredientes y mezclamos con la salsa. Es una receta que admite muchas variaciones, podemos no poner mayonesa, picar en trozos mas grandes, añadir tomate, maíz, apio, lechuga, podemos cambiar los langostinos por atún, huevo, arroz… Un poco lo que se nos ocurra poner a una ensalada.

REFRESCO DE SANDIA

INGREDIENTES

Por persona

• 200 gr. de sandía (sin piel)
• 1 rodaja de limón o lima con piel
• 1 pizca de jengibre rallado
• 2 cucharadas de semillas de chía
• Unas hojas de menta
• Agua con gas

PREPARACIÓN

Batimos la sandía, la menta, el jengibre y las semillas de chía. Añadimos el agua con gas. Podemos decorar el vaso con azúcar teñido con colorantes alimentarios y unas gotas de jugo de limón. Y sí, también podemos usar vasos divertidos como estos cactus.

LUCA

BROCHETAS DE SANDIA

Luca trascurre en verano y en Italia, así que una sandía no puede faltar cuando hablamos de la comida de la película. Tampoco puede faltar el helado, la pasta como trenette al pesto de albahaca, o anchoas. Pero nos queríamos dar la oportunidad de experimentar y hacer unas brochetas muy del mar Jónico con queso feta.

INGREDIENTES

4 personas

• 600 gr de sandía, sin cascara
• 200 gr de feta
• AOVE (aceite de oliva virgen extra) recomendamos en spray, os vale cualquier bote de cristal de spray relleno de aceite.
• Brochetas de aperitivos, es opcional podemos colocar los cuadraditos en un plato

PREPARACIÓN

Cortamos en dados el queso y la sandía. Lo ensartamos en las brochetas y rociamos aceite. Así de sencillo, podemos cambiar el queso por mozarela, añadir albahaca, tomate, cambiar la sandía por  anchoas.

BROCHETAS DE PESCADO

INGREDIENTES

Para hacer brochetas para 4 personas necesitamos lo siguiente:

• 150g de lomos de salmón
• 150 g de lomos de merluza
• Opcional: 2 rodajas de piña
• 1 cebolla dulce
• 1 pimiento o medio de cada, si queréis combinar colores de pimiento verde, rojo.
• sal y pimienta al gusto
• 1 limón
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Sencillo, cortamos los lomos en cubos. La cebolla y pimientos en trozos grandes. Os animo a probar con trozos de piña. Y los ensartamos en las brochetas.

Ahora ponemos la sartén al fuego o encendemos la plancha, echamos un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente colocamos las brochetas. Las hacemos a fuego bajo, girándolas con cuidado de que no quede el pescado muy seco, o se nos tueste mucho.

Las servimos con un chorrete de limón.

Las podemos hacer de pavo, de tofu, de verduras. Además, salen en muchas aventuras, por ejemplo, las tenemos en The Legend of Zelda: Breath of the Wild y las podemos acompañar de unos Onigiris, bolas de arroz. O como son cubos, puede ser una comida genial para acompañar una fiesta Minecraft.

BROCHETAS DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES

Para 4 personas:

• 1 kilo de langostinos pelados
• 5 dientes de ajo
• Cayena picada
• Salsa inglesa, es decir, salsa Worcestershire
• Jugo de 1 limón
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 aguacates

PREPARACIÓN

Machacamos los ajos en un mortero. Es sencillo, colocamos los dientes en centro y les damos un golpe seco.

En un tupper de cristal ponemos los langostinos y los cubrimos con el jugo del limón, aceite, sal, pimienta, unas gotas de salsa Worcestershire y lo dejamos en la nevera 1 o 2 horas. Luego pasamos por la sartén los langostinos 1 minuto asegurándonos de que cada lado se dore. Cortamos el aguacate en trozos que podamos ensartar. Y alternamos en las brochetas. Rociamos con un poco de aceite, algo de cayena y servimos.

Podemos ensartar los langostinos y aguacate antes de pasarlo por la sartén, depende si os gusta el aguacate cocinado. Animaos a probarlo.

Otra idea divertida con aguacate, es que se puede quitar la semilla de un aguacate, hacer con una cuchara un poquito mas grande ese agujero que queda, poner un huevo pequeño ahí. Precalentar el horno a 180 grados, y cocinar el aguacate unos minutos . Le espolvoreamos cebollino por encima. Y nos queda un plato muy original.

ENSALADA CAPRESE

INGREDIENTES

Si preparamos ensalada para 4 personas, necesitaremos:

• 2 bolas de mozarela
• 2 tomates grandes, realmente no importa el tipo pero corazón de buey, raf o rosa quedan muy bien
• Albahaca fresca de hojas grandes (o la que puedas conseguir)
• AOVE
• Opcional: sal y pimienta
• Opcional: vinagre balsámico de módena

PREPARACIÓN

Es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate, mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, regado todo con aceite de oliva virgen extra.

Nosotras le damos un pequeño toque de vinagre balsámico de módena. Y hay quien de añade un poco de pesto de albahaca.

Por cierto, aunque vemos tomates todo el año en el supermercado, su temporada es verano. Es cuando van a estar más ricos, ya que el frío afecta a su sabor. Si tenéis la oportunidad, no los guardéis en el frigorífico, sino en un sitio fresco, seco y alejado de la luz solar directa.

LIMONADA

INGREDIENTES

Para llenar una jarra de 1 litro:

• 5 o 6 limones
• 2 limas
• 400 ml de agua
• Azúcar o una cucharada de miel
• Opcional: hojas de menta frescas
• Hielo

PREPARACIÓN

En verano no puede faltar una limonada.

Truco para la limonada: preparar un almíbar con el agua y el azúcar previamente. La mezcla será más homogénea y no nos quedara azúcar en el fondo. Solo tenemos que calentar el agua y disolver el azúcar (o la miel) en ella. Si añadimos unas cortezas de limón mucho mejor. Lo llevamos a ebullición y luego mezclamos durante unos 10 minutos a fuego bajo.

El resultado lo mezclamos con el jugo de exprimir los limones y las limas, podemos cortar un limón en rodajas para decorar. Y añadimos poco apoco agua fría. Por ultimo, añadimos mucho hielo y, si queremos, unas hojitas de menta.

Y ya sabéis la recomendación de hoy, servir en vasos bonitos decorándolos entusiastamente. Nosotras aquí hemos usamos para decorar estos divertidos cubitos en forma de aleta de tiburón.

HOTEL WALDORF ASTORIA

El hotel ‘Waldorf-Astoria’ en el centro de Manhattan ha salido en infinidad de películas y muchísimas estrellas, como por ejemplo Marilyn Monroe o Elizabeth Taylor, han dormido en el. Pero también es famoso por su ensalada. Y como en vacaciones, una cosa que se puede hacer es dormir en un hotel, vamos a preparar esta famosa ensalada.

ENSALADA WALDORF

INGREDIENTES

• 2 manzanas ácidas
• 200 gr de apio en conserva o rallamos el nabo de un apio, la raíz de las ramas de apio, que solemos poner en los zumos de tomate.
• 1 yogur natural
• 1 cucharadita pequeña de mostaza
• Zumo de medio limón
• 1 puñado de frutos secos, sobre todo nueces
• Opcional: pasas
• Opcional: queso azul

PREPARACIÓN

Esta ensalada fue creada por primera vez en Nueva York en 1893 en el famoso Hotel Waldorf, de ahí el nombre, y es muy sencilla.

Hacemos un aliño con el yogur, la mostaza y el zumo de limón.

Cortamos en palitos la manzana, mezclamos con el apio, las nueces y, si queremos, pasas y queso azul. Y mezclamos con el aliño. Emplatamos bonito.

Ideas  usando un molde y decoramos con algunas nueces, o una montaña sobre hojas de lechuga, con unas rodajas de manzana a un lado.

 

Y ahora, sólo queda ¡disfrutar del verano! Esperamos que lo hagáis además comiendo en familia y preparando todas estas recetas. ¡No olvidéis dejarnos en comentarios o por redes vuestras experiencias con ellas!

Y ya sabéis, este verano, no le hagáis caso a Bruno, la voz tonta en nuestras cabezas. Cuando penséis que no vais a poder hacer algo, gritad bien fuerte, ¡Silenzio, Bruno!